最近の発見。青菜炒めには塩しない。たまにシャキシャキに出来上がらないことがあり謎だったが、炒め途中に塩した回であるらしい。有元葉子さんの本読んでて発覚。たいていお肉と炒めるのでそっちだけに下味すればいいのだった。青菜のみなら皿に盛った後で…
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